CMV e custos O que é CMV e como calcular o CMV de um restaurante (guia completo)
CMV é o custo da mercadoria vendida: a parte do faturamento que vai embora em ingredientes e embalagens. Veja a fórmula, um exemplo completo e os erros mais comuns.
1 de set de 2026 · 4 min de leitura
